ÄPPELSAFT

ca 1,2 liter färdig saft

1 kg äpplen

1 liter kokt, avsvalnat vatten

1 krm natriumbensoat

1 tsk citronsyra

ca 2 1/2 dl socker

GÖR SÅ HÄR:

1. Skölj äpplena. Riv dem grovt (skal och kärnhus ska vara kvar), helst i matberedare så att de inte hinner mörkna så mycket.

2. Lägg äppelrivet i en stor skål och häll på vattnet. Tillsätt natriumbensoat och citronsyra och rör om väl. Täck och låt stå kallt i 2 dygn.

3. Sila av saften i en silduk (efter ca 1 timme har i stort sett allt runnit igenom). Mät volymen saft. Tillsätt ca 2 1/2 dl socker (1 dl socker per 5 dl saft). Rör i ca 5 minuter eller tills sockret löst sig.

4. Skumma saften och häll upp på rena, kalla flaskor. Förvara i kylskåp.

Detta är receptet i orginal. Jag vet inte hur kallt vattnet ska vara när det är "avsvalnat", jag brukar koka upp och låta det svalna medan jag gör äpplena, vilket innebär ganska hett vatten. har aldrig provat helt avsvalnat så jag vet ej skillnaden, kanske nån annan som provar?

Sen häller jag alltid saften på PET flaskor så att jag kan förvara dem i frysen, då slipper jag oroa mig över eventuell jäsning. Jag har gjort både två och tredubbel sats och det går alldeles utmärkt! bara man har kärl som är stora nog och har rum till dem att stå kallt! Själv gillar jag smaken på saften när jag använder våra syrligaste äpplen och tom de som ej är mogna ännu.

Men det är bara för er därute att testa er fram!

Så kan jag komma och provsmaka sedan!

lycka till allesammans!!!

 

Camilla

12 oktober 2009 20:07

Tack Malin för receptet! Ska tipsa mamma om att vi kan prova det! ha det gott. vi hörs! kram

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Damma av bloggen och börja skriva igen?    Kanske...    Senaste tiden har jag iaf varit inne på min blogg och levt mig tillbaka i tiden.. Eller ja, läst mina gamla inlägg och tittat på alla bilder på mina underbara barn när de var yngre! Myck...

i mitt liv!   Jag håller på att flytta ut på landet, till min älskade man, jag har verkligen hittat mitt smultronställe där jag trivs så bra. vi har skaffat oss en liten hund, Uno. Jag var lite tveksam till en början, hade ju ingen aning om vad d...

Idag är jag stolt över mig själv! Dels för att jag faktiskt tog studieledigt från jobbet idag för att över huvudtaget känna att jag hade möjligheten att färdigställa min inlämning som ska in senast på söndag, dels för att jag klarat av att färdigstäl...

Efter en fantastisk skön fördelsedag, som jag var ledig på och ett trevligt och lyckat kalas med glada gäster så var det dags för koutsläpp igår förmiddag. Det var en trevlig tillställning med mycket folk och kossor som skuttade och stångades och ver...

tror jag bestämt att jag utlovat, här kommer de!   Underbara underbara Embla! Vi hade fler soliga härliga dagar, men även snö och snö och dimma och lite blåst...     Brorsan på sin bräda!   Och Loke på sin bräda!   Embla åkte oxå b...